2010年1月アーカイブ

お久しぶりです。

今回は営業部からの話題をしたいと思います。

さて弊社の飲食事業部は現在８店舗の運営を行っておりますが、

部門ごとに分かれ、定期的に会議を本社にて開催しております。

おそらく各お店の責任者が集まる「店長会議」等を開催している

会社は多いかと思いますが、弊社ではキッチンの責任者であるチーフにも

経営に参画して頂くため、厨房会議も月に１度開催しております。

それとは別に各店が個別に行う、店舗内ミーティングも営業の空き時間や

アイドルタイムを利用して開催しており、「風通しの良い環境作り」や、

「顧客満足に繋がる店作り」を目指して様々なコミュニケーションを社内ではかっております。

その内容は？と言いますと、毎回様々な内容で各自意見、報告を述べております。

店長が集まる会議では、各店の数値発表報告はもちろんのこと、今後の

販促等のあらゆる報告（予想）や「宣言」を行い、お店に帰ってからの

モチベーション管理にも皆が役立ててくれております。

まさに「有言実行」が会議ではテーマとなります。

会議もミーティングも同様、事前の準備次第でかなり内容が濃くなるか、

そうでないかが変わってくると最近つくづく感じます。

様々な意見が出ても結局実のある話しや取り決めが無かった...となる事も

以前は多々あり、ある種「座談会」のような感じの時もあったように思います。

しかし最近は会議やミーティングが終わってから何が変わるのか、どうなるのか？

又「お客様が今よりどのように満足するのか？」という意識を一人一人が

持ち、費用対効果の意識を持つようになると、会議やミーティングの効果は以前にも増して変わってきたように感じます。

それにはやはり常に皆が、誰が、何を、いつまでに...等の「約束」や「期限」の設定を宣言し、

具体的に何がその場で決められたのか、又先ほど書いた参加者全員の

「準備」が重要となってきます。

そのため事前に議題の内容を伝え、皆の意見や資料を纏めての参加は

必須条件となりますので、皆の参加する姿勢や「聴き逃さない」という意識は非常に高いように感じます。

「時は金なり...」

貴重な時間を会議やミーティングで費やすことは、常に精度を追い求めていくことが結局はお客様への満足と売上向上につながるのでは？とひしひしと感じます。

今回は硬い内容？となりましたがお付き合い有難うございました。

今年も沢山の会議とミーティングで「有意義な時間」を皆と過ごしていければと思います。

もちろんお客様の喜ぶ笑顔の為に。。。